季節性廚房"彩"業主
宮田 裕昭
因為有真正的材料 傳達質樸的美味
季節性廚房"彩"業主
宮田 裕昭
因為有真正的材料 傳達質樸的美味
新鮮採摘的蔬菜很好吃。
我睡著的土豆也很好。
蔬菜有其魅力
此外，相同的蔬菜，由生產者完全不同。
深入瞭解每種材料的味道
減少浪費，並最大限度地表達其味道
用食物表達創造者的想法
認為廚師有責任接管材料
這是對材料和創造者的最高尊重。
從彎道上，我注意到當地食材的魅力。
到目前為止，我在餐館和酒店經歷了各種烹飪，接觸了很多當地食材，但走捷徑，我意識到當地的東西是最好的。 有很多蔬菜，是泡菜，美味，煮熟和美味，但我覺得最好的吃，因為蔬菜，可以採取在北見。
特別是，北見蔬菜有質樸的味道。 質樸的味道不是說美味，如果甜，許多味道是平衡的，它是自然的，不僅容易吃，而且有原汁原味的蔬菜的味道。 在處理各種材料時，我意識到了質樸的味道，並意識到深度，並追求烹飪，利用這種質樸的味道，而不是烹飪和容易吃。 番茄和黃瓜經常冷卻和食用，在炎熱的田地裡，用新鮮的東西做點東西，是完全不同的。 我想盡可能利用蔬菜固有的味道，並清楚地傳達它。
從彎道上，我注意到當地食材的魅力。
到目前為止，我在餐館和酒店經歷了各種烹飪，接觸了很多當地食材，但走捷徑，我意識到當地的東西是最好的。 有很多蔬菜，是泡菜，美味，煮熟和美味，但我覺得最好的吃，因為蔬菜，可以採取在北見。
特別是，北見蔬菜有質樸的味道。 質樸的味道不是說美味，如果甜，許多味道是平衡的，它是自然的，不僅容易吃，而且有原汁原味的蔬菜的味道。 在處理各種材料時，我意識到了質樸的味道，並意識到深度，並追求烹飪，利用這種質樸的味道，而不是烹飪和容易吃。 番茄和黃瓜經常冷卻和食用，在炎熱的田地裡，用新鮮的東西做點東西，是完全不同的。 我想盡可能利用蔬菜固有的味道，並清楚地傳達它。
消費者所接受的
蔬菜是一種材料，即使是同一品種的生產者也能品嘗到完全不同的口味。
我總是直接從農民那裡購買蔬菜，有臉的農民直接給我帶蔬菜。
農民種植每一種作物，但很少有農民有銷售管道，利用手工鹽的作物的優點，直接為消費者提供食物。
因此，我做飯，以最大限度地發揮農民的口味，並通過烹飪表達他們的想法。
消費者所接受的
蔬菜是一種材料，即使是同一品種的生產者也能品嘗到完全不同的口味。
我總是直接從農民那裡購買蔬菜，有臉的農民直接給我帶蔬菜。
農民種植每一種作物，但很少有農民有銷售管道，利用手工鹽的作物的優點，直接為消費者提供食物。
因此，我做飯，以最大限度地發揮農民的口味，並通過烹飪表達他們的想法。
我們利用這種責任感，不損害味道和特點，每天面對農民和食材，從他們中產生信任關係，農民也帶來了美味的食材，”請吃這個”。
因為只有你們都是老老手，所以只要看看蔬菜，你就會知道味道，蔬菜也有個性，你可以看到誰做的只是看。 因為我能夠理解我培養的想法，當我看到的東西，我想傳達的想法，我承擔，並告訴吃的人。
我們利用這種責任感，不損害味道和特點，每天面對農民和食材，從他們中產生信任關係，農民也帶來了美味的食材，”請吃這個”。
因為只有你們都是老老手，所以只要看看蔬菜，你就會知道味道，蔬菜也有個性，你可以看到誰做的只是看。 因為我能夠理解我培養的想法，當我看到的東西，我想傳達的想法，我承擔，並告訴吃的人。
使材料的質樸味道變得簡單
北美的食材，鄂霍次克的食材，蔬菜，魚和肉都很好吃。 如果真正的材料能清楚地表達材料的味道，那麼吃的人會很高興的。 換句話說，即使沒有對產地或生產者的解釋，如果你可以利用它，而不扼殺它的味道，它就會被傳遞。
在我的商店裡，除了主菜，你可以訂購，還有Obanzai菜肴，你可以免費享用一些配菜。
順便說一下，”Obanzai”的意思是配菜，配菜。 在Obanzai的風格中，我們利用食材的優良特性，以當地食材的湯味簡單。 因為味道很簡單，不是把味道從這兒推開，而是希望吃的人自己意識到質樸的味道，並快樂。
使材料的質樸味道變得簡單
北美的食材，鄂霍次克的食材，蔬菜，魚和肉都很好吃。 如果真正的材料能清楚地表達材料的味道，那麼吃的人會很高興的。 換句話說，即使沒有對產地或生產者的解釋，如果你可以利用它，而不扼殺它的味道，它就會被傳遞。
在我的商店裡，除了主菜，你可以訂購，還有Obanzai菜肴，你可以免費享用一些配菜。
順便說一下，”Obanzai”的意思是配菜，配菜。 在Obanzai的風格中，我們利用食材的優良特性，以當地食材的湯味簡單。 因為味道很簡單，不是把味道從這兒推開，而是希望吃的人自己意識到質樸的味道，並快樂。
因為它是本地的，我能做什麼
能夠與當地農民建立牢固的信任關係，直接購買美味的食物，並提供美味的美味，這是在這裡烹飪的主要優勢。
有時有人問我是否會在城市開一家商店，但我在這裡做的只是在這裡。
今後，我想利用當地生產地的優勢，傳達當地食品的美味。
因為它是本地的，我能做什麼
能夠與當地農民建立牢固的信任關係，直接購買美味的食物，並提供美味的美味，這是在這裡烹飪的主要優勢。
有時有人問我是否會在城市開一家商店，但我在這裡做的只是在這裡。
今後，我想利用當地生產地的優勢，傳達當地食品的美味。